港式甜品培训制作中千层蛋糕是很多美眉的最爱，榴莲千层肯定大家吃的最多，但是颜色养眼，口感清新，在众多的口味选择中，吃货们总能第一时间挑出抹茶来。

　　抹茶千层蛋糕的制作方法：

　　准备材料：鸡蛋3颗、低筋面粉200g、牛奶500 ~ 600ml、白糖100g、黄油400ml、抹茶粉15g

培训学校蛋糕

　　制作方法如下：

　　1、将低筋面粉与茶粉混合，搅拌均匀。

　　2、打入鸡蛋，放入50g白糖，继续搅拌。

　　3、将牛奶倒入其中，边倒边搅拌。如果面糊太浓稠，吃起来会比较硬，用牛奶稀释味道更好。

　　4、将制作好的面糊过筛，滤掉其中过大的颗粒。

　　5、将黄油隔水加热至融化，并倒入面糊中，搅拌均匀。

　　6、用保鲜膜将碗密封，静置30分钟。

　　7、在平底锅内放入少量黄油，开小火，将面糊倒入锅中，均匀铺满锅底。等到饼表面形成鼓包就可出锅。

　　8、将饼皮放在油布上，光滑的一面朝下。根据自己的喜好做5层或者10层都可以。

　　9、将做好的饼皮整齐叠放，用盘子盖住自然冷却，然后切掉不整齐的边缘。

　　10、在桌上铺蛋糕纸，将可丽饼光滑的一面朝上放好，抹一层奶油，奶油可直接买罐装现成的。依次层叠制作。

　　11、将所有饼皮都用完后，将制作好的抹茶千层饼放进冰箱保鲜柜冰一下味道更好。